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数据说 | 生鲜市场持续升温,包装如何实现产品赋能?
发表时间:2021-01-19     阅读次数:     字体:【

美狮大数据

消费趋势是包装创新的驱动力,而大数据分析是为了将趋势洞察与包装创新结合在一起。《包装经理人》官微自2020年起,将充分利用大数据调查、分析、预测行业及消费趋势,帮助大家更好地了解消费者,并对包装有一个全面、全新的认识,使品牌企业能够通过消费趋势,掌握包装创新方法。——本期主题:【数据说】生鲜市场持续升温,包装如何实现产品赋能?

国内生鲜市场升温


据调查数据显示,消费者未来一年内购买类别变化中以40%位居第一的类别居然是——生鲜产品

根据前瞻产业研究院发布的《 2020-2025年中国”互联网+”冷链物流行业商业模式创新与投资机会深度研究报告》数据显示,2012-2019年中国生鲜电商交易规模保持在30%以上的高速增长水平,到2019年生鲜电商网络交易规模达到2554.5亿元。

与此同时,生鲜电商概念再受热捧,资本纷纷发力生鲜赛道,滴滴等巨头跨界,引发2020年生鲜电商“混战”。Fastdata极数数据显示,截至2020年6月,生鲜行业融资150.1亿元,超过2019年全年。

根据中物联冷链委公布资料显示,2017-2019年,中国冷链物流市场规模持续扩大,年均复合增长率为15.3%,2019年冷链物流行业的市场规模达到3391亿元,同比增长17.5%。


因为2020年浙江等地都曾出现进口冷冻生鲜外包装样本被检出核酸阳性的案例,消费者处于安全考虑,更多地将目光转向国内生鲜产品。

京东生鲜数据表示,2020年下半年,随着国内海域逐步开海,国产海产品销售高速发展,在双11期间,京东生鲜国产海产累计成交额同比增长230%。此外秋冬季节到来后,消费者更倾向于购买肉类食品,截至2020年11月末,国产肉禽蛋的销售额同比增长120%。


生鲜直播薇娅也塌了房


据相关数据显示,影响消费者购买商品/服务的信息来源中,除了品牌官方线上旗舰店外,就是线上直播。


《向往的生活4》为了帮助西双版纳的果农销售滞销水果,在节目中加入了现在风头正劲的直播带货环节,节目组还特意请来了带货女王薇娅。

据数据显示,薇娅在蘑菇屋一个小时的直播活动中,在线观看人次累计超过1945万,售出农产品共计19579份,销售额达5246682.35元,共帮助了西双版纳195个村子的1750户村民。

薇娅这次助农直播收到了大批差评。翻看相关淘宝店的买家评价,确实很多都在反映水果不熟,甚至腐烂、发臭等问题。

针对大量网友的质疑,薇娅也回应到“不是产品不好,而是物流的原因。”


在我国的生鲜产品领域,由于包装解决方案比较滞后,导致其在物流过程中损失巨大,也给保鲜包装创造了巨大的市场。


生鲜包装他们这样做

京东物流在生鲜业务中推广使用的全生物降解包装袋,采用生物降解材料,可在堆肥条件下分解为二氧化碳和水,不产生白色污染。

秉信包装研发的能够代替泡沫和塑料,100%可回收的功能性纸箱可长时间存储液体不渗漏的防水包装、在湿气较大环境下能保持纸箱较高的强度的冷链纸箱。

采用自动化设备来进行包装,结合科学合理的包装解决方案,不仅能够大大减少人手接触,提升安全保障;还能提高效率,降低人工成本,便于企业标准化管理。


日本三井化学开发出了可长期保持果蔬鲜度的包装用保鲜膜,这款保鲜膜具有通过特定气体的功能,可将果蔬呼吸产生的二氧化碳排到外部,并将外部空气中的氧气吸收到内部。


在一定程度上维持内部的氧气量,让果蔬在包装后依然可呼吸,从而防止腐烂,其中葡萄等果蔬最长可保鲜5个月。



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